Dinkel - Eine alte Getriedeart - beinahe vergessen, und doch aktueller den je. Dinkel - wertvoll nicht nur aus ernährungswissenschaftlicher Sicht, sondern auch seiner ökologischen Eigenschaften wegen. Wahre Wunder werden dem Korn seit Uhrzeiten zugesprochen. Wertvolles wurde hier schon früh erkannt und in alten Traditionen eingebunden weitergegeben. Auch heute noch wird im Bereich der Erfahrungsheilkunde der Dinkel als das “diätisch wertvollste Getreidekorn” bezeichnet.

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